Tang Fréres

Japchae 잡채 Vermicelles sautées

INGRÉDIENTS

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 340g de vermicelles de patate douce (Vermicelles de patate douce, WANG)
  • 100g de bœuf (émincé)
  • 4 champignons shiitake (émincés)
  • 110g d’épinards
  • 110g d’oignon (en rondelles)
  • 110g de carotte (julienne)
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 240ml (16 c. à soupe) de sauce pour nouilles Coréennes sautées (sauce Japchae , WANG)

PRÉPARATION

1

Faire bouillir 15min les Vermicelles de patate douce, ajouter 6 fois un peu d’eau froide pendant la cuisson. Egoutter et rincer à l’eau froide.

2

Faire revenir la viande et les champignons shiitake dans 60g (4 c. à soupe de sauce Japchae) dans une poêle préalablement huilée.

3

Faire revenir les oignons et la carotte à la poêle.

4

Blanchir les épinards à l’eau bouillante (30s à 1min), rincer à l’eau froide et égoutter l’excès d’eau.

5

Mélanger tous les ingrédients et faire revenir dans le reste de la sauce Japchae.

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