2024-06 - Kaya Toast 8

Toasts au kaya

INGRÉDIENTS

Des toasts grillés

Du beurre demi-sel

4 jaunes d’œuf

40 g de sucre blanc

40 g de sucre brun

200 ml de lait de coco

4 feuilles de pandan

PRÉPARATION

1

Dans une casserole, verser le lait de coco, les sucres et les feuilles de pandan découpées.

2

Chauffer le tout sur feu doux jusqu’à ce que le lait devienne un caramel brun onctueux.

3

Battre les jaunes d’œuf dans un récipient, verser 2 c. à s. de caramel de coco, mélanger puis incorporer le tout dans la casserole.

4

Remuer jusqu’à ce que tout épaississe, retirer les feuilles de pandan puis réserver la confiture de coco au frais.

5

Servir ensuite sur des toasts grillés avec un peu de beurre demi-sel.

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