2022-10 - Soupe Nouilles et raviolis crevettes 9

Nouilles et raviolis aux crevettes

INGRÉDIENTS

1 paquet de nouilles sèches COCK

1 paquet de pâtes pour raviolis surgelée COCK

1 oignon

50 g de gingembre 

1 poignée de chou chinois bok choi 

2 branches de ciboule ciselées

2 L de bouillon de poule (ou de légumes)

300 g de crevettes crues hachés

2 champignons shiitaké réhydraté

30 g de pousses de bambou 

1 c. à s. de sauce d’huître

1 c. à s. de sucre 

1 c. à s. d’huile de sésame 

1 pincée de sel et de poivre 

PRÉPARATION

1

Dans une marmite, chauffer le bouillon de poule et y ajouter l’oignon, le morceau de gingembre et 1 champignon shiitaké, laisser mijoter à feux doux pendant 1h 

2

Dans un bol, mélanger les crevettes crues hachées, 1 champignon shiitaké et les morceaux de bambou découpés en brunoise

3

Ajouter la sauce d’huître, le sucre, l’huile de sésame, le sel et le poivre 

4

Garnir les pâtes à ravioles de farce aux crevettes, bien refermer et souder 

5

Ajouter les feuilles de bok choi 5-10 min dans le bouillon de poule avant de servir 

6

Cuire les nouilles dans une eau bouillante, les égoutter

7

Faire de même avec les raviolis, comptez environ 5 à 7 min de cuissonv

8

Dans un grand bol, placer une bonne portion de nouilles, verser 2 belles louches de bouillon, garnir de raviolis aux crevettes et de feuilles de bok choi. Parsemer de ciboule ciselée

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