Ingrédients (pour 1 personne)
- 2 portions de vermicelles de soja trempées 30min dans de l’eau
- La chair cuite de 2 crabes bleus (ou autre)
- 1cs de sauce soja foncée
- 1cs de sauce d’huître
- 1cs de sucre
- 1cac de poivre moulu
- 1cs d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 petite tranche de gingembre frais
- 100ml d’eau
- 1 branche de ciboule taillée en longueur de 3cm
- Qqs feuilles de coriandre
PRÉPARATION
Dans une petite cocotte, faire revenir la gousse d’ail écrasée et la tranche de gingembre frais dans 1 filet d’huile pendant 2mn
Ajouter les vermicelles de soja réhydratées
Verser les sauces soja foncée, d’huître, le sucre, le poivre puis remuer afin que les vermicelles soient bien imbibées de sauce
Verser les 100ml d’eau
Remuer encore 1min
Ajouter les chairs de crabe, la ciboule et verser l’huile de sésame sur le tout
Recouvrir puis laisser le tout mijoter sur feux doux pendant 15 min
Parsemer de feuilles de coriandre puis déguster bien chaud
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