Ingrédients (pour 4 personnes)
- 20 feuilles de raviolis
- 200g de crevettes crues
- 40g de lamelles de pousses de bambou
- 1 gros champignon parfumé ré-hydraté
- 1cs de sauce d’huître
- 1cac de poudre de bouillon de poule
- 1cac de sel et de poivre noir
- 1cac de maïzena
- 1 filet d’huile de sésame
PRÉPARATION
1
Tailler le champignon parfumé et les pousses de bambou en petites
brunoises.
2
Hacher les crevettes crues au couteau
3
Dans un récipient mélanger les crevettes hachées, les brunoises de bambou et de champignons parfumé, la sauce d’huître, le sel et poivre, la poudre de bouillon de poule, la maïzena et un filet d’huile de sésame
4
Prendre une feuille de ravioli, humidifier avec le doigt le bord de la feuille
5
Mettre une cuillère à café de farce puis refermer la feuille de ravioli en pinçant bien, la pointe de la feuille doit être au centre
6
Frire les raviolis à 180 degrés dans un bain d’huile pendant 5min
7
Les égoutter lorsqu’ils sont bien dorés
8
Déguster avec de la sauce chili Lee Kum Kee
Recette associée
50 ans
D'existence
7800
Clients professionnels
11
Magasins
10
Boutiques traiteur
5 100+
Produits
400+
Fournisseurs partenaires
100+
Pays de provenance différents
360+
Nouveautés/an
3 500
Conteneurs/an
30 000
m² d'entrepôt
1500
Audits qualité/an
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