Recette Dwaejigogi Bokkeum Poitrine de porc épicée coréenne

Dwaejigogi-bokkeum (돼지고기볶음) Poitrine de porc épicée coréenne

INGRÉDIENTS (POUR 2 PERSONNES)

300 g de poitrine de porc tranchées

1/2 oignon

2 gousses d’ail

1 petit morceau de gingembre

3 branches de cébette

1 piment vert

2 c. à s. de pâte de piment Gochujang Surasang

1 c. à s. de sauce soja

1 c. à s. de poudre de piment Gochugaru Wang

PRÉPARATION

1

Découper l’oignon en petits cubes. Ciseler le piment vert.

2

Hacher les gousses d’ail et le gingembre.

3

Découper 2 branches de cébette en longueur de 5 cm et ciseler l’autre branche.

4

Dans une poêle chaude et huilée, faire revenir l’ail, les oignons le gingembre et la poudre de piment.

5

Ajouter la poitrine de porc tranchée puis laisser cuire 5 min en remuant.

6

Verser la sauce soja et la pâte de piment Gochujang.

7

Mouiller avec 1 petite tasse d’eau puis laisser réduire 5 à 10 min.

8

Ajouter les branches de crevettes et le piment vert, remuer.

9

Dresser dans une assiette et parsemer de graines de sésame et de cébette ciselée.

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