Recette de Mandu raviolis coréen au poulet

Mandu (만두) raviolis au poulet

INGRÉDIENTS

20 disques de ravioles

300 g de poulet haché

50 g de courgette

2 gousses d’ail

1 c. à c. de sel

1 c. à c. de poivre

1 c. à c. d’huile de sésame

1 sauce pour gyozas Sukina

PRÉPARATION

1

Hacher les 2 gousses d’ail puis ciseler finement la courgette.

2

Réserver dans un petit bol la courgette marinée au sel (1 c. à c. environ de sel) puis l’essorer afin de retirer l’excédent d’eau.

3

Dans un récipient mélanger le poulet, l’ail, l’huile de sésame, le sel et poivre.

4

Ajouter la chair de courgette puis bien mélanger.

5

Farcir les disques de ravioles, humidifier les bordures puis rabattre un côté sur l’autre.

6

Bien pincer les bordures afin de bien souder la raviole.

7

Cuire à la vapeur pendant 10 min.

8

Servir les mandu avec la sauce pour gyozas Sukina.

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