INGRÉDIENTS
- 400g de cornflakes
- 6cs de farine de blé
- 2cs de maïzena
- 1cac de sel
- 1cac de poivre noir moulu
- 1cs de poudre d’oignon
- 1cac de poudre d’ail
- 1cs de poudre de paprika
Pour la sauce gochujang
- 1cs de poudre de piment gochugaru (optionnel)
- 2cs de pâte de piment gochujang
- 1cs de ketchup
- 1cs de miel
- 1cs de sauce soja claire
- 1cs d’huile de sésame
- 1cs de vinaigre blanc
- 3 gousses d’ail hachés
- 15g de gingembre râpé
- 2cs de graines de sésame grillés
- 1 cébette ciselée
PRÉPARATION
Dans un grand bol, mélanger la farine, la maïzena, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel, le poivre, la poudre de paprika et 15cl d’eau
Ajouter le filets de poulet découpés, bien mélanger dans la marinade puis laisser reposer 1h au frais pour que le poulet s’imprègne bien de toutes les saveurs
Dans une casserole, ajouter les ingrédients de la sauce puis remuer sur feu moyen pendant 3min
Retirer du feu puis réserver
Préchauffer le four à 200 degrés
Enrober la surface de chaque filets de poulet de cornflakes écrasés
Les poser sur un plateau couvert de papier cuisson, allant au four
Verser un filet d’huile d’olive sur chaque morceaux de poulets panés puis enfourner pour 15min
Après cuisson placer les poulets panés cuits dans un grand récipient, verser la sauce gochujang et remuer délicatement pour que la totalité des poulets panés soit reconverts de sauce
Parsemer ensuite de graines de sésame et de cébette ciselée
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