INGRÉDIENTS
400 g de moules
4 branches de feuilles de basilic thaï
1/2 oignon ciselé
3 gousses d’ail hachées
1/2 piment rouge ciselé
1 c. à s. de pâte de chili
1 c. à s. de crème de coco
1 c. à c. de sauce nuoc mam
PRÉPARATION
Dans une grande poêle huilée, faire revenir l’ail et oignon à feux moyen pendant 2 min.
Ajouter la pâte de chili puis remuer.
Ajouter ensuite les moules et laisser bien cuire 5 min.
Verser la crème de coco et la sauce nuoc mam, remuer encore 5 min.
Parsemer enfin de feuilles de basilic, puis de piment rouge avant de servir.
Déguster avec un bon riz parfumé
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