Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour la farce
- 300g d’hauts de cuisse de poulet hachés
- 1 blanc de poireau finement ciselé
- 2 branches de cébette finement ciselées
- 1cs de sauce soja claire
- 1cs de vinaigre noir
- 1cs de vin shaoxing
- 1cac de sel
- 1cac de poivre moulu
- 1cs de purée de gingembre
- 5cs de bouillon de poule
- 1cs d’huile de sésame
- 1cs de graines de sésame
- 2cs d’huile de piment
- Des feuillets à raviolis wontons
- 4 ramequins de 10cm de diamètre
PRÉPARATION
Mélanger tous les ingrédients de la farce ensemble pendant 3 minutes
Lorsque la viande a bien absorbé le bouillon de poule, ajouter une couche de viande au fond de chaque ramequin, poser un feuillet à raviolis wontons, rajouter par dessus une couche de viande puis recouvrir d’un feuillet à raviolis
Cuire à la vapeur pendant 15-20min
Verser au dessus des ramequins un trait d’huile pimentée
Parsemer de graines de sésame et de cébette ciselée
Déguster en allant bien chercher au fond le bouillon
Recette associée
9
Magasins
9
Boutiques traiteur
11 000+
Produits
100+
Grandes marques d'importation
100+
Pays de provenance différents
1976
Jusqu'à nos jours
26 000
m² d'entrepôt
22
Camions en propre
ILS NOUS FONT CONFIANCE
En poursuivant votre navigation sans modifier vos paramètres, vous acceptez l’utilisation des cookies ou technologies similaires pour disposer d’une expérience d’utilisation optimale sur notre site.