2022-12 - Congee 3

Porridge au poulet et aux céréales

INGRÉDIENTS

1 petit bol de riz parfumé

1 petit bol de céréales pour porridge

1 blanc de poulet découpé en morceaux

1/2 carotte coupée en brunoise

 4 champignons shiitaké coupés en lamelles

1 c. à s. de gingembre ciselé

 1 gousse d’ail haché

 1 c. à s. de sel

1 c. à c. d’huile de sésame

2 branches de ciboule ciselée

 Des beignets nature (youtiao)

1 œuf mollet

PRÉPARATION

1

Chauffer 2,5 L d’eau dans une grande casserole puis verser le riz, les céréales, le poulet, les champignons shiitaké, les carottes, l’ail et le gingembre.

2

Ajouter le sel puis laisser mijoter à feux doux ou fort pendant 1 h – 1 h 30.

3

Retirer les morceaux de poulet puis les effilocher.

4

Servir le porridge de riz dans un bol, ajouter du poulet effiloché, parsemer de ciboule et verser un filet d’huile de sésame.

5

Déguster bien chaud avec des beignets nature et un œuf mollet.

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10

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