INGRÉDIENTS
1 sachet de préparation pour brioches vapeur Vinh Thuan
1 botte de ciboule Chinoise ciselée
2 c. à s. d’huile végétale
1 c. à c. de sel
1 c. à s. de sucre
200 mL de lait
PRÉPARATION
Suivre les instructions indiquées sur l’emballage pour la préparation de la pâte à brioche vapeur Vinh Thuan mais ajouter 1 c. à s. de sucre et 1 c. à c. de sel.
Après repos, étaler la pâte sur une grande surface rectangulaire.
Badigeonner d’huile sur un côté et parsemer de ciboule ciselée.
Rabattre 1/3 de la pâte et recommencer une nouvelle couche d’huile et de ciboule.
Rabattre à nouveau et bien aplatir le tout à l’aide du rouleau à pâtisserie.
Découper des tranches d’environ 4 cm d’épaisseur.
Superposer 2 tranches de pâtes et aplatir le centre à l’aide d’une baguette.
Étirer la pâte en longueur puis faire un tour torsadé et bien pincer la pâte afin de la fixer.
Placer les boules de pâte sur des carrés de papier cuisson et cuire à la vapeur pendant 15 min.
Déguster au petit-déjeuner ou au goûter.
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