2024-06 - Ragoût de choux Taïwanais 8

Ragoût de choux taïwanais (白菜滷)

INGRÉDIENTS (POUR 6 PERSONNES)

1/2 chou chinois grossièrement découpé

1 carotte découpée en tranches fines

1 poignée de champignons shiitaké bio réhydratés

1 poignée de champignons noirs bio réhydratés

3 gousses d’ail hachées

15 g de gingembre ciselé

2 c. à s. de sauce de soja claire

2 c. à s. de sauce d’huître

1 c. à s. d’huile de sésame

3 c. à s. de fécule de maïs + 3 c. à s. d’eau

PRÉPARATION

1

Blanchir le chou chinois à l’eau bouillante pendant 5 min et réserver.

2

Dans un grand faitout, verser le filet d’huile de sésame et faire revenir l’ail et le gingembre. Ajouter les carottes et les champignons puis remuer pendant 2 min.

3

Verser la sauce soja, la sauce d’huître et ajouter les choux blanchis puis ajouter 1 petit bol d’eau et laisser mijoter sur feu doux pendant 10 min.

4

Lorsque tous les légumes sont bien cuits, verser le mélange eau + fécule de maïs, remuer et retirer du feu lorsque la sauce a bien épaissi.

5

Servir bien chaud avec du riz parfumé.

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Bonne nouvelle pour tous les gourmands qui nous suivent ! Nous vous avons concocté une recette..

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