Ingrédients (pour 2 personnes)
- 200g de purée de patate douce violette cuite (ou 2cs de poudre de patate douce violette)
- 2 portions de perles de tapioca cuites
- 250ml de lait (choisssez le lait que vous préférez)
- 4cs de sirop de caramel vanillé
- Des glaçons
- 15cl de crème liquide
PRÉPARATION
Chauffer 5min les perles de tapioca et le caramel dans une casserole puis réserver
Mélanger la purée de patate douce violette (ou poudre de patate douce violette) et le lait jusqu’à ce que tout devienne homogène
Fouetter la crème liquide avec un mousseur à lait pendant 1 minute
Dans un verre, verser 1 portion de perles de tapioca caramélisés
Ajouter des glaçons
Verser le lait à la patate douce violette puis finir avec 2cs de crème fouettée
Saupoudrer d’un peu de poudre de patate douce violette puis bien mélanger avant de déguster !
Vous pouvez réajuster le niveau de sucre selon vos préférences
Recette associée
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